01確認框架、底板與模具
以成品尺寸規劃模具及鋼線間距，檢查壓架能平順開合，底板與承接件可拆洗。
上肢操作與創作・製作圖解
彈指之壓
先用模具統一麵團形狀，再以等距鋼線一次切片，減少逐片判斷厚度與徒手持刀的負擔。
設計想法
從動作改變工具
從切蛋器發想，透過可拆底板、整形模具與弦刀壓架，把整形、切片和移出切片分開處理。
製作前先量測
先確認餅乾直徑、切片厚度、麵團長度與烤盤尺寸；鋼線間距需與底板或承接槽配合。
材料與工具
| 材料 | 數量與選型 | 取得方式 |
|---|---|---|
| 切割器框架與壓架 | 1 組，含鉸鏈與外側把手 | 食品器具或金工代工 |
| 等距鋼線 | 依切片數量配置，可拆換 | 確認可供食品加工使用的線材 |
| 底板與承接件 | 1 組，可拆洗，對應切片間距 | 食品器材店或客製加工 |
| 整形模具與壓棒 | 1 組，尺寸對應成品 | 食品模具廠商 |
工具：量尺、螺絲起子、鋼線張緊工具；框架與食品接觸零件交由合適廠商加工。
製作與安裝
02填入麵團並整形
將麵團填入模具，以壓棒壓實後取出，讓每批原料的外形與大小一致。
03放置底板並一次切片
打開壓架，放好底板、承接件與麵團；雙手離開切割路徑，再握外側把手壓下鋼線。
04移出切片與清潔
抬起壓架後移出切片、排列於烤盤。固定壓架於開啟位置，再以清潔工具處理鋼線與底板。
調整與確認
先空載檢查鋼線固定與開合，再用少量原料測試。底板材質與鋼線須適合食品接觸，避免手指進入壓架。
成本與採購
依模具與加工詢價
報價分成切割框架、整形模具、底板、鋼線及組裝工時；原作未列完整製作成本。
採購時帶上材料表、實際尺寸與固定方式，先確認零件能互相配合，再安排加工及組裝。